Atelier culinaire : Apprendre la découpe du porc aux Gaties

Plongez au cœur d’une tradition culinaire authentique avec notre atelier « Découpe du cochon ». Cet atelier est l’occasion idéale pour les familles et les groupes d’amis de se réunir et de découvrir ensemble une pratique ancestrale, autrefois réalisée en hiver dans les campagnes françaises.

Durant cette journée immersive, vous serez guidés par des passionnés qui vous transmettront leur savoir-faire. Vous apprendrez à transformer un porc bio provenant d’une ferme locale en une variété de délicieuses préparations maison. Au programme : confection de saucisses de Toulouse, préparation du boudin noir, réalisation de bocaux, fabrication de pâté de campagne et de tête, découpe des côtes de porc, pour finir mise sous vide de la viande.

Cet atelier est bien plus qu’une simple leçon de cuisine ; c’est une véritable expérience de partage et de convivialité, où chaque participant repartira non seulement avec de nouveaux acquis, mais aussi avec de savoureuses préparations à partager. Que vous soyez novices ou amateurs éclairés, vous ressortirez de cette journée avec la fierté d’avoir recréé des mets traditionnels et l’envie de perpétuer cette belle tradition chez vous.

Rejoignez-nous pour une journée où la tradition et le plaisir de la table se rencontrent dans une ambiance chaleureuse et authentique.